Essence Maître Glacier, DA BEST!

Quand un foodie entrepreneur comme Alexis Dionne s’associe à un expert comme Jean-Marc Guillot (meilleur ouvrier de France Maître Glacier et champion du monde de la coupe de pâtisserie) ça donne la meilleure crème glacée en ville!

Le créateur - Essence Maître Glacier

Ouvert depuis tout juste un an, les produits sont distribués dans plus de 300 points de vente allant des épiceries fines aux grandes surfaces comme Provigo, Métro ou IGA. Chez Essence Maître Glacier, on retrouve 17 parfums, et voici ce qui est disponible dans nos marchés:

Crèmes glacées

Sésame noir, café espresso, violette, érable du Québec (nouvelle recette), banane-chocolat, cerise, fraise, chocolat noir, vanille de Tahiti, caramel fleur de sel, tarte au citron, dulce de lèche, crème fleurette et banane flambée (nouveauté).

Sorbets

Fraise-basilic, noix de coco, poire William, citron Lisbon, pomme verte, framboise, mangue Alphonso, fruit de la passion et romarin, framboise-litchi-rose, abricot et pêche blanche, cassis et violette et chocolat-lime.

Ces produits sont fabuleux pour plein de raisons:

  1. Faits d’ingrédients naturels et sans ajout, la texture est onctueuse et tout simplement parfaite
  2. Les saveurs sont tellement authentiques. Quand on mange un sorbet, on a l’impression de croquer dans le fruit
  3. La quantité de sucre ne dépasse pas 18 grammes. On en mange sans s’écoeurer
  4. Ils me rappellent l’enfance et les glaces que j’allais manger dans les fêtes foraines
Bar à glaces
Bar à glaces

Redéfinir le cocktail dînatoire

L’expertise du Maître Glacier et le laboratoire alimentaire à la fine pointe de la technologie font que rien n’est impossible. Moyennant un volume minimal, vous aurez la possibilité de créer vos propres saveurs ou choisir parmi la cinquantaine déjà existantes! Épatez la galerie en servant un menu exclusivement composé de sorbets et de glaces! Voici quelques idées:

  • Julienne de mangue fraîche, chia croustillante et glace au homard
  • Mini-salade de jeunes pousses et quinoa rouge, vinaigrette au pamplemousse croquant romarin et sorbet passion-romarin
  • Nacho aux haricots et riz, sorbet à la guacamole et piment d’Espelette, concassé de tomates et d’onion au citron vert
  • Glace à l’échalote et à l’huître et mini-brunoise à la pomme verte et Yuzu
  • Tartare de boeuf dans une pâte philo, brunoise de fraise et sorbet fraise-basilic
  • Mini Naan, humous poivron rouge, lamelle de fromage de chèvre à l’ail et sorbet aux deux citrons
  • Endive fraîche, glace au Bleu d’ici et pacanes grillées au sirop d’érable (mon pref!)

Moi, je suis tombé en amour avec le sorbet à la mangue et au citron et avec la crème glacée à l’espresso et au chocolat noir. Finalement, il est aussi possible de passer à l’atelier pour s’approvisionner. Je vous recommande d’appeler avant question de savoir ce qui est en stock.

 

Nudabite a été invité à découvrir les produits d’Essence Maître Glacier

Written By
More from Vincent Mazrou

Le Saint sushi: bon, beau et pas cher

Ça doit faire presque un an qu’une amie me parle de cet...
Read More

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.