Mac&Cheese Week Feature: Diablos BBQ

Diablos BBQ The Main Montreal Nudabite Restaurant Mac&Cheese

Meet Jason of Diablos BBQ – he makes a badass mac&cheese.

So what can you expect when you visit Diablos BBQ on The Main? This classic southern BBQ restaurant brings a bit of a twist to the traditional concept of a smokehouse. They smoke the finest meats, poultry and fish, but to be more specific: southern smoked meat, pork ribs, brisket, beef ribs, chicken, fish and a collection of game meat.

“It can be something… much more than just a meal out of a box”

– Jason, owner of Diablos BBQ on Mac&Cheese

While the ingredients list seems simple enough, it’s all in the process. We at Nudabite feel that great ingredients translate into great food – no matter how minimal. Sometimes less really is more. Diablos Mac includes: parmesan, Emmental, 35% cream, chorizo and a pasta known as ‘scooby’ make this mac a refined classic. Kind of like his 49 Mercury.

Want to know more about Diablos BBQ and their participation with Mac&Cheese Week Montreal? Tune in tonight at 9pm, and get in touch on Twitter using the #MacWeekMTL hashtag.

Diablos BBQ on Twitter: @DiablosBBQ 

 

Jason, du Diablos BBQ, fait un mac & cheese assez badass.

À quoi pouvez-vous vous attendre en visitant Diablos sur St-Laurent? Ce restaurant de cuisine typique du Sud nous offre un twist au concept traditionnel du smokehouse : que les viandes, volailles et poissons les plus fins sont fumés, et parmi les choix se retrouvent le smoke meat du Sud, du brisket, et plusieurs variétés de gibier.

« Ça peut être… beaucoup plus que juste un repas sorti d’une boîte » — Jason, propriétaire du Diablos BBQ, parlant du Mac & Cheese

Malgré la liste d’ingrédient qui semble relativement simple, le tout est dans le tour de main. Chez Nudabite, nous sommes convaincus que les meilleurs ingrédients signifient le meilleur repas — qu’importe le niveau de minimalisme. Ainsi, le Mac du Diablos comprend : du parmesan, de l’emmental, de la crème 35%, de la saucisse chorizo et des pâtes de type « scooby » font de ce Mac & cheese un classique rafiné. Un peu comme la Mercury ’49 de Jason.

 

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